2008年10月07日

お野菜たっぷりカレーのフィナーレ

 カレー作り二日目。いよいよフィナーレを迎えます。
 1日目に作った炒めタマネギを利用して、ここから先は火にかける時間はかかるものの、あっという間に感じるほど、二日目はラクです。
 お野菜さえ切ってしまえば〜、あとは煮込むだけですから。。。

 というわけで、フィナーレまではこのように。

 
3 お鍋.jpg 母から貰ったお鍋。我が家で一番大きいです。暫く使っていなかったので、一度洗ってピカピカに!マルミットだと、お野菜たっぷりにするにはちょっと小さいので、仕上げはこれを使います。
3 野菜.jpg3 カレー作り始め.jpg
上のお野菜は軽くオリーブオイルを入れたら〜あとはタマネギを軽く炒めてからどんどんお野菜を上にのせて(にんじん、じゃがいも、セロリ、なす)、蓋をします。一方こちらは、前日の炒めタマネギと炒り粉を入れて、水と欧風だしでルーを作ります。
あとは、写真はありませんが・・・塩・コショウをした牛肉をフライパンで焼いて〜赤ワインでちょっと風味を付けた物と一緒に、ルーの入っているお鍋で、お野菜と一緒に煮込めばOK!4 カレー.jpg


 もちろん、カレー粉は大さじ3くらいを2回に分けて入れますが、他のスパイスがなくてもこれはコレで美味しいです。あと〜トマトピューレの代わりに私はトマトケチャップを入れたり、お醤油や中濃ソースも入れます。あとは〜適当に家にあるスパイスでカレーにあうものは数種類入れています。これだけでも十分美味しいです。


 


posted by キャメル at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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