2008年10月31日

初 クランベリーパイ

 ついに念願のというか、思い立ったらの勢いで完成したクランベリーパイはこちら。

 最初は早く作らないと・・・って思いながら何だかぐずぐずしていましたが、ようやっと作りました。最後はお夕食の準備をしながらですから・・・デコレーションがイマイチって感じですが、そこはリンゴのスライスで誤魔化したつもり。

 それでも、味はピカイチさんでした。美味しかったです。
 ただ・・・量は二人だとちょっとキツイですね。。。
 もう少し小さい型で作った方が良かったかな?と思います。
 20センチくらいのパイの型だとやっぱり大きい。。。




 更に、パイ生地が余ってしまったので、ジャムを少しパイ型に入れるのを抑えて、菓子パンみたいなカタチで作ってみましたが、イマイチ初めてなので、要領を得ずちょっと焼いている間に中のジャムが飛び出してしまいました。。。今度は上手く作ろうと思います。
31 クランベリーパイ 2.jpg


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豚肉の味噌風味ポトフがメインのお弁当

 今月最後のお弁当♪
 今年も気がついたらあと2ヶ月。何だかあっという間に過ぎそうな気がします。

 本日も和風なお弁当が出来上がりました!
 昨日のお夕食がメインのおかずになっていますが、他は昨日のおかずとはちがいます!

 
31 お弁当.jpg
メインのおかずの他は〜
 キャベツのピクルス
 ピーマンとじゃこの和風炒め
 大根のきんぴら
 ミニトマト♪


 来月もお弁当作り頑張ります!
ラベル:お弁当
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2008年10月30日

豚肉の味噌風味のポトフ

 昨日も豚肉だったのに、また豚肉になってしまった我が家のお夕食。
 しかも〜、お野菜も殆ど同じ!
 うーん、まいった、となったときに閃いたのが味を変えること。
 そう、昨日は洋風スープだったので、

 本日はお味噌味で、でも、全体にお味噌で味を付けるのではなく、豚肉の薄切りにのみお味噌やお酒、みりんでマリネ。15分くらいそのままでおいて、お野菜を入れたル・クルーゼでお野菜に火が通りだしたところで、豚肉を入れ、蓋をして、豚肉に火が通れば、出来上がり。
 お水はお野菜を入れたときはなし。しょうがの刻んだのを入れて、あとは油で少し香りをだしたら、次々とお野菜を入れて蓋をするだけ。
これで、じっくりお野菜の水分が出てくるところがル・クルーゼの魅力です!

 出来たお料理はこちら!

 
30 豚肉の味噌風味ポトフ.jpg

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手作りクランベリージャム

 この間オーガニックスーパーで見かけて、何も考えずにカートに入れてしまったラク。
 クランベリーはよくジュースで飲むようになりましたが、でも、フレッシュなクランベリーって一体?!なんて、思いつつ、冷蔵庫でお休み頂いていましたが、ついにジャムになりました!

 材料はクランベリーの他にお料理用の白ワインとたっぷりのグラニュー糖を入れて、ル・クルーゼの小鍋に入れてざっくり時々かき混ぜながら20〜30分。
 あっという間に完成。


 というわけで、本日のお夕食のデザートはクランベリージャムをかけたヨーグルト。
 なかなか美味で、ジャム作りもやみつきになりそうです。
30 クランベリーヨーグルト.jpg
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2008年10月29日

マグロのショウガ煮がメインのお弁当

 久々にお魚がメインのおかずのお弁当です!
 しかも、昨日のお夕食のメインおかずとたぶってません。。。!

 ・・・ですが、いつもより洋風のおかずが多く入っているお弁当はこちら!

29 お弁当.jpg


メインのおかずの他は〜
 コーンと椎茸のケチャップ煮
 切り干し大根とにんじんの煮物
 キャベツと干しエビのスープ煮
 ジャガイモとガルバンゾのカレー炒め
 

 
ラベル:お弁当
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ガルバンゾ入り洋風ポトフとほうれん草の胡麻和え

 何だか、冷蔵庫の中が品薄っぽい感じで、というよりも冷凍庫の方が品薄感が強い?!と、何よりお料理の幅が広がらない感じの我が家。

 というわけで、本日は〜豚肉のポトフですが、ガルバンゾも入れてちょっとボリュームアップです!

29 ガルバンゾ入り豚肉のポトフ風.jpg
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2008年10月28日

ハンバーグがメインのお弁当

 昨日のハンバーグがメインおかずのお弁当。
 これならボリュームもあるし、遅くまでお仕事していても大丈夫かな?などと思いますが、結果はいかに?!

 
28 お弁当.jpg

 メインのおかずの他は〜
 卵焼き
 セロリの炒め物
 にんじんのオイスターソース炒め
 じゃこと油揚げの煮物
ラベル:お弁当
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2008年10月27日

珍しく朝食に菓子パン♪

 朝食はいつも簡単にしています。特に、このところダーはバナナ、ラクは、シリアルとお互い別々の物を!
 ・・・今朝は特別に菓子パンが二人の朝食です。

 昨日プリンストンでゲットしたパン。ケーキは昨日食べましたが、パンは朝食用に買っておいたのでした。

 久々の菓子パン、そして、久々のパンの朝食、美味しかった!♪

 
ダーが食べたのはチョコクロワッサン
27 チョコクロワッサン.jpg
ラクが食べたのは、ナッツロール♪
27 ナッツロール.jpg


 
ラベル:菓子パン 朝食
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ハンバーグ♪

 久々にハンバーグが登場♪
 しかも、今回はおから粉も入っていません。ダー好みのハンバーグ。

 お野菜もしっかり副菜でセットしました♪


  
27 ハンバーグ.jpg
27 サラダとスープ.jpg


 

 
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2008年10月26日

紅葉のきれいなプリンストン♪

 旅行二日目は、フィラデルフィアを後にして、プリンストンへ!

 学費が高額で有名なプリンストン大学へも行ってみました!

 きれいです、大学構内。こういうところで、勉強したいですね〜

 もう一度大学生になれないかな?!なんて、思わず思ってしまいました。

 それから、アインシュタイン博士がいらしたことでも有名ですね。

 というわけで、紅葉もきれいだし、街もきれいだし、何だかとっても気持ちも嬉しくなりました。

 もちろん、美味しい物も頂きました!

 というわけで、盛りだくさんのプリンストンの写真はこちら!
 滞在時間は4時間くらいでしたが、それでも十分楽しめました。
 美味しいお土産もゲット出来たし!


 
31 クランベリーパイ.jpg31 クランベリーパイ 断面.jpg


















26 松ぼっくり.jpg駐車場を降りたら、地面にこれが。
日本の物よりちょっと細長い感じ。
26 プリンストン大学 正門.jpg名門プリンストン大学の正門。
26 ライオン左.jpg26 ライオン右.jpg
正門をくぐり抜けると、
建物の前に鎮座するライオンたち。
日本だとライオンといえば、
某有名デパートのトレードマークですが、
ここプリンストンでは大学に!
26 大学構内.jpg26 壁.jpg
ゆったりとした広大なキャンパス
ヨーロッパの街のような建物が多いです。
壁はこんなにオシャレ♪
26 駅舎.jpg大学構内の駅。
我が家まで帰ろうとすると、
乗り換えの必要があるみたい
列車の旅も魅力的になります
26 教会.jpg大学構内の教会。
ステンドグラスもきれいですが、
その周りの彫刻も興味深い
プリンストンで出会った美味しいもの♪
26 ランチ パスタ.jpg26 ランチ メイン.jpg
26 ランチデザート.jpg珍しくパスタを注文。
アメリカで食べた中では美味しいパスタ
メインはビーフのトマトソース、これも美味。
アメリカですっかり虜になったティラミス。
このソースの甘さも美味しい
ダーとラクが行ったレストランLa Mezzalluna

25 Witherspoon Street
26 エクレアとチーズケーキ.jpg26 エクレア断面.jpg
27 ナッツロール.jpg27 チョコクロワッサン.jpg
ガイドブックに美味しいベーカリーなどの
お店が紹介されていたので、
近そうな所に寄って、買ってきたのがこちら。
何だか子供の時の思い出が
いっぱいあるようなエクレア
大人になってから食べた記憶がないラク。
チーズケーキ
どちらもさっぱりした甘さが何となく日本的で美味しい。
Whitherspoon Bread Company
74 Whitherspoon Street
Princeton, NJ
さぁ、いよいよ帰路へ
そうはいっても、ココを寄って行かなくては!
立ち寄ったのは〜
26 旧アインシュタイン博士邸.jpgアインシュタイン博士が住まれていたお宅
今も一般住宅としてこのお家は使われています。
というわけで、中へはいることは出来ません。

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2008年10月25日

フィラデルフィアへ行く

 ボストンに先月行ってからの初めての旅行。
 また例によって週末の旅行なので、土日の一泊二日旅行。
 何だか、いっぱい旅の思い出が出来てきた気分がします。
 楽しいね〜

 というわけで、車で2時間弱のドライブも順調。
 このくらいの距離だと、あんまり疲れないし、ラクでいいな〜なんて思います。

 それはそうと、またあいにくの雨。どうして月末は雨なのかしら?!と思ってしまいますが、予定を変更するわけにも行かないので、雨がひどくならないことを願いつつ、フィラデルフィアへ〜車(セダン)

 お目当ては予約しておいたバーンズコレクション。
 知っていらっしゃる方もいると思いますが、随分前に日本でも上ので展覧会がありました。印象派が好きな方にオススメの美術館です。

 それはそうと・・・先ずはフィラデルフィアで観光。

 フィラデルフィアといえば、いつも切手で見慣れている実物を拝見。
そう、「自由の鐘」です。この鐘の音色は今は聞くことが出来ません。。。ひびが入っているからです。
 新しい国造りにとりくむかつてのアメリカの姿を垣間見るような感じで、ちょっとワクワクしますね♪

 
25 自由の鐘 建物.jpg25 自由の鐘.jpg
自由の鐘がここで見られます。こちらが鐘。
左下の部分にひびが
入っているのがわかると良いのですが・・・


 何だかのんびりしていたら、バーンズコレクションの予約時間が迫ってきたので、急いでランチタイム♪
 お目当てはこの間こちらの日系テレビで教えて貰った薄切り牛肉のチーズステーキサンド。

 

25 ステーキサンド.jpg25 ポテト.jpg
ラクはマッシュルームのトッピング♪軽めのフレンチポテト。
残りはお持ち帰り!♪


 このサンド、初めて食べましたが、何度も食べたくなるようなサンドです。車に戻ってからも「明日もココくる?!」なんて、話してました♪地元の方にも人気のサンドです。もちろん、過去にいらした有名人の写真もお店に飾ってあります。
 但し、お店は屋根はありますが、風通しがよく、真冬はかなり寒そうです。

 そして、バーンズコレクション。
 フィラデルフィアといっても、ちょっと街の中心から離れていて、まさに高級住宅街といった感じの中に、立派なお屋敷が!

 中にはいると数えられないほど壁という壁に絵が掛けられています。
それだけではなく、ギリシアの壺など色々な物を収集していたことが、一目で分かる感じでした。。。
 
 残念ながら写真はありません。ごめんなさい。

 ただ、バーンズコレクションへいらっしゃる方は必ず事前予約が必要です。ネットでもできますので、日本からでも予約は出来ると思います。


 そして、夜は、ホテルでピザでした。
 近所のモールまで二人で買いに行って、ビールでカンパーイビール
 

25 ピザ.jpg25 ピザとサラダ.jpg
ダーがニュージャージーのモールで
気になっていたカリフォルニア・ピザ。
サイドメニューはシーザーサラダ


 さぁ、明日はプリンストンへ行って、我が家へ戻ります車(セダン)
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2008年10月24日

豚薄切り肉の野菜炒めがメインのお弁当

 やっと週末です。あ〜、今週もお疲れ様でした!

 というわけで、本日もお野菜一杯のお弁当はこちら

 

24 お弁当.jpg


メインのおかずの他は〜
ネギ入り卵焼き
こんにゃくの煮物
ジャガイモとにんじんの煮物
厚揚げの煮物♪

煮物ばっかり?!になってしまったのはちょっと反省。。。
 

ラベル:お弁当
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2008年10月23日

豚肉の野菜炒め

 さて、本日はお弁当がお休み、そして食材もちょっと危うい?!(品薄という意味で)感じで、作ったお夕食はこちら。

 キャベツを使って、ボリュームアップ!
 お野菜を使ってボリュームを出すことは、とっても重要です。
 低カロリーで、日頃の野菜不足も荻異な得るのですから!

 
23 豚薄切り肉の野菜炒め.jpg




23 ジャガイモのポタージュ.jpg23 サラダ.jpg
ジャガイモのポタージュサラダ

ラベル:豚肉 野菜 炒め物
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2008年10月22日

豚肉のポトフ風がメインのお弁当

 さすがにお弁当のメインおかずがステーキにはならないので、昨日のうちに、豚肉(カレー用)でポトフ風のおかずを作っておきました。コレがメインおかずです。

 
22 お弁当.jpg
メインの他のおかずは〜
キャベツと干しエビの中華風炒め物
椎茸とコーンの塩・コショウ炒め
ハムとネギ入り卵焼き
にんじんとネギのオイスターソース炒め
ラベル:お弁当
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2008年10月21日

大きな骨付きお肉のステーキ

 昨日も骨付きのお肉でしたが・・・本日は更にバージョンアップ?!

 というわけで、この間買っておいてまだ食べていなかったので、そろそろ食べなくては!というわけで、ステーキを焼きました!

 昨日同様、お肉と共に、お野菜も一緒に焼いて、甘みがギュッと凝縮されたお野菜と一緒に頂きました!

 
21 ステーキ ル・クルーゼ.jpg
 
お皿にのせると・・・
21 ステーキ.jpg


 明日はこれ以上のバージョンアップのお料理ではなく、普通のご飯に戻ります(笑)
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マグロのショウガ煮がメインのお弁当

 昨日はお肉でしたが、お夕食の分しかなかったので、本日のお弁当のメインはマグロのショウガ煮。
 お野菜もしっかり入って、いつも通りヘルシーな感じに仕上がっています。

 
21 お弁当.jpg

他のおかずは〜
ブロッコリーのチーズ和え
じゃが味噌バターコーン
ネギとハム入りの卵焼き
ミックスベジタブルの塩・コショウ炒め
じゃこと油揚げと昆布の煮物
ラベル:お弁当
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2008年10月20日

お肉も美味しく!♪

 ついつい簡単なお料理がいいなぁと思いがちですが・・・久しぶりにル・クルーゼの溝つきのフライパンで、薄切りの骨付き牛肉を焼いてお夕食のメインにしました!

 お野菜もお肉と一緒に焼いたので、甘みがギュッとなっていて美味しいです!
 
 
20 骨付きカルビ.jpg



 お肉の味付けは塩・コショウだけのシンプルだけど、脂身も適当にあるので、コレが美味しい。ポイントは約30分くらいは塩・コショウをして、冷蔵庫で休ませてあげることです。
ラベル:牛肉
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2008年10月19日

簡単 ピラフの卵のせ

 お出かけ前の簡単なブランチ、というわけで、オムライスっぽくピラフに卵をのせてみました。

 でもね・・・、お店のような卵にはなりません。ラクの腕が足らない・・・

 そうはいっても、美味しいワンプレートディッシュも簡単に作ることが出来ました!

 電子レンジでご飯を半解凍して、その後はフライパンでご飯をほぐしながら、冷凍野菜を数種類ぱらぱらとフライパンに入れて、あとはケチャップとコショウで味付けするのみ。

 そして、ピラフが出来上がりそうなタイミングで、もう一つのフライパンでピラフの上にのせる卵を作るだけ〜

 さぁ、コレ食べたら、お買い物に!

19 オムライス風.jpg

 
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初 ケンタッキーフライドチキン

 アメリカに来てからもう半年以上経つというのに・・・未だにためしていなかったのが、KFC。
19 KFCカーネル.jpg



 日本のKFCと味に違いがあるのかな?なんて、思って今日の夕飯はついにKFC。

 ボリューム、味という点からは、コストパフォーマンスがナンバーワンのように思えてなりません。。。税抜きで、この量で10ドル弱。

 驚きです。日本でこの量を買ったらいったいいくら?!

 なんて、思ってしまいますが。。。


 では、中身はこちら〜

 まずは
19 KFCチキンパッケージ.jpg19 KFCチキン.jpg
19 KFCコールスロー.jpg19 KFCビスケット.jpg



なかなか美味で、やみつきになりそうなチキンの味。
 また機会があったら、テイクアウトしようと思います。

 ダーの言うとおり、確かにフライドチキンとビールは相性が良いです♪



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2008年10月18日

オイルサーディン丼

 モールにも行って来たし、今日のお夕食は簡単に!というわけで、お財布にも優しい「オイルサーディン丼」が今夜のお食事でした。

 この間よりもお野菜を多くして、みーんな電子レンジで火を通すという、ガスを使わない更に手抜きの丼ですが、これはコレで美味しく頂けました!


 
18 オイルサーディン丼.jpg
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