2008年06月10日

副菜もお野菜中心 炒め物とサラダ

 今日は8割くらいはお野菜を使ったお料理となりました。こちらの2品もお野菜です。
 タマネギのサラダといんげんとコーンそしてマッシュルームの炒め物です。どれも短時間ですぐに出来る一品なので、楽々でした音符


10 サラダ.jpg


10 炒め物.jpg







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ズッキーニと春雨の牛肉炒め

 挽肉を使ったお料理ですが・・・ボリュームアップでお野菜たっぷりのメインディッシュです。お肉のうまみもプラスして美味しく頂けました。また春雨を使っているので、満腹感もあります。


 
10 メイン.jpg



〜〜〜♪ラクが作った「ズッキーニと春雨の牛肉炒め」♪〜〜〜

ズッキーニ      1/2本
春雨           適量
にんにく        1かけ
牛挽肉        100g

(調味料)
オイスターソース   小さじ2
醤油         小さじ2
日本酒        大さじ1
みりん        小さじ2
だしつゆ       小さじ1
植物油        小さじ2



1.春雨はお湯に入れて2〜3分したらざるに上げて戻しておきます。
2.ズッキーニは薄切り、にんにくはみじん切りにしておきます。
3.牛挽きは塩・胡椒・日本酒(分量外)で下味を付けておきます。
4.フライパンを温めて植物油とニンニクを入れて香りが出てきたら、牛挽肉を入れます。
5.牛挽肉の色が変わり始めたら、ズッキーニを入れて炒めます。
6.ズッキーニに少し火が通り始めたら、春雨を入れて軽く炒めます。
7.調味料(食物油)以外すべてを入れて、少し煮立てたら出来上がりです。



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